美濃屋あられ製造本舗 |

厳選した素材と９０年の伝統の技で作る食べておいしいあられ

うるち米や増量剤を使わず、もち米一○○％で製造しています。もち米を蒸して餅にし、裁断、乾燥、焼き上げと工程が進みますが、もち米や餅は季節や天候によって必要な水分や乾燥時間などが変わります。それを熟練の職人が創業九○余年の間に培った技術と経験を駆使して、高品質かつ均質なあられ製造を行っています。

創業者・小森幸雄が横浜のあられ屋さんで修行後、昭和４年（１９２９年）に独立以来、もち米１００％のあられ・柿の種を造り続けております。
特に、長野県で当社専用に醸造された濃口醤油を使用した柿の種は地元の皆様から海外の方まで多くの方にご好評を頂いております。

当社ではかなり古い時代より塩、醤油、ざらめ、海苔といった、いわゆる「定番の味」以外も積極的に商品開発をし、少量多品種にラインナップすることで、たくさんの方に楽しんで頂けるあられ・柿の種を作って参りました。

食べて美味しいだけではなく、「食べて会話が弾む商品作り」をコンセプトに、皆様の間で楽しんで頂ける商品作りを続けて参ります。

四代目
小森　健太郎